De Buyer Mineral B Element Carbon Steel Frying Pan, 28 cm

Сковорода из углеродистой стали De Buyer Mineral B Element (28 см) идеальна для высокотемпературной обработки: запечатывания, подрумянивания и жарки. Она совместима со всеми типами варочных панелей, включая индукционные. Диаметр рабочей поверхности 28 см позволяет готовить несколько порций мяса, рыбы или яиц. Сталь быстро реагирует на смену температуры — это свойство ценят профессиональные повара, работающие с интенсивным нагревом.

Поверхность сковороды защищена пчелиным воском, который предотвращает окисление и упрощает первое прокаливание. Здесь нет синтетического антипригарного слоя, поэтому при регулярном использовании на стали естественным образом образуется патина. Сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине: после использования ее следует мыть вручную и тщательно вытирать насухо, чтобы не появилась ржавчина. Металл устойчив к царапинам, поэтому можно смело использовать кухонные аксессуары из стали. Сковорода выдерживает нагрев до 200 °C в духовке, что позволяет переставить ее с плиты, чтобы довести блюдо до готовности.

• Вес 2170 г — сковорода устойчиво стоит на газовых и индукционных плитах
• Толщина 2,5 мм — гарантирует равномерное распределение тепла по всей поверхности
• Высота борта 42 мм — удобно удерживает ингредиенты при подбрасывании или пассеровании
• Одна ручка — позволяет легко наклонять и приподнимать сковороду
• Крышка не входит в комплект — влага свободно испаряется, что способствует образованию хрустящей корочки
• Круглая форма — идеально подходит для стандартных конфорок, обеспечивая сбалансированный нагрев