De Buyer Tondo Forato Round Perforated Stainless Steel Baking Mold 24 cm Silver

Эта круглая форма из нержавеющей стали предназначена для выпечки, где важна циркуляция воздуха, — например, для чизкейков и несладких пирогов. Стенки и основание с перфорацией диаметром 2 мм обеспечивают прямой доступ горячего воздуха к тесту, благодаря чему корочка пропекается равномерно и приобретает аппетитный золотистый цвет. Форма De Buyer TONDO FORATO диаметром 24 см устойчива и подходит для работы с плотным тестом (бриоши, киши), а оптимальное распределение тепла исключает непропеченную середину в глубоких пирогах с обилием начинки.

Форма рассчитана на интенсивное профессиональное и домашнее использование. Съемное дно позволяет легко извлекать готовую выпечку, не повреждая ее края. В комплект входит многоразовая антипригарная пленка для деликатных рецептов. Изделие можно мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает уход за перфорированными поверхностями. Нержавеющая сталь сохраняет форму при высоких температурах, поэтому стенки не деформируются со временем. Инструмент для тех, кто требователен к качеству корочки и равномерности пропекания.

• Диаметр 240 мм, высота 65 мм — подходят для высоких пирогов и объемных несладких блюд.
• Максимальная температура 260 °C — позволяет использовать форму в профессиональных духовых шкафах.
• Перфорация 2 мм — обеспечивает равномерное подрумянивание и пропекание основания и бортиков.
• Съемное дно — помогает аккуратно извлекать даже самую хрупкую выпечку.
• Подходит для посудомоечной машины — облегчает уход за перфорированным металлом.
• Многоразовая антипригарная пленка в комплекте — упрощает извлечение липкого теста.
• Вес 683 г — обеспечивает устойчивость формы при работе с тяжелыми начинками.