KAI Shun Kaji kokkiveitsi 20 cm

Kaji on japania ja tarkoittaa seppää. Se on myös synonyymi äärimmäisten terävien samuraimiekkojen valmistajalle. Vuosisatojen ajan tämä taidemuoto on elänyt ja hengittänyt Sekissä, jossa vain parhaita seppämestareita kutsutaan arvonimellä Kaji.

Tämä veitsi on valmistettu 32-kerroksisesta damaskiteräksestä, jonka kovuus on 64±1 HRC. Terän sydän on erittäin kovaa SG-2 terästä, josta saadaan valmistettua erittäin terävä ja pitkäikäinen veitsi. Erikoisuutena tässä veitsessä on peilinkiiltävä pinta joka saa veitsen muuttumaan taideteokseksi erilaisessa valossa.

Veitsen kahva on laminoitua Pakkapuuta, jota on symmetrisen muotonsa ansiosta helppo käyttää oikealla tai vasemmalla kädellä.