KAI Shun Premier TDMS-230 veitsisarja (TDM-1701+TDM-1702)

KAI Shun Premier Tim Mälzer -sarjan veitset on valmistettu 32-kerroksisesta damaskiteräksestä. Niiden pinta on käsin taottu - japanilaisittain ”Tsuchime” – ja se yhdistää ajattoman estetiikan ja äärimmäisen terävyyden. Terissä on massiivinen sydän VG MAX terästä kovuudeltaan 61±1 HRC.

Tim Mälzer on saksalainen keittiömestari, huippukokki, tv-persoona ja kirjailija. Hän sanoo: ”Hyvä veitsi ei ainoastaan tee ruoanlaitosta helppoa, vaan myös vaikuttaa positiivisesti lopputulokseen”. Jokainen tarkasti taottu ja valmistettu damaskiteräsveitsi on suunniteltu juuri siihen tarkoitukseen, johon se on tehty. Tästä vastaavat Seki Cityn mestarisepät.

Erityisen symmetrinen pähkinäpuukahva varmistaa leikkuutarkkuuden sekä oikea-, että vasenkätisille keittiömestareille.

Yleisveitsen terän pituus 16,5 cm, kahvan pituus 10,5 cm.

Santoku veitsen terän pituus 18 cm, kahvan pituus 12 cm.