KAI Shun Classic Chef's Knife DM706 20.5 cm

Поварской нож KAI Shun Classic (DM706, 20,5 см) — инструмент японского производства для повседневной работы на кухне: нарезки, шинковки и разделки. Длина клинка составляет 205 мм, он выкован из 65 слоев дамасской стали. Сердечник из стали VG-MAX формирует режущую кромку и долго держит заточку. Такое сочетание материалов обеспечивает баланс между остротой и износостойкостью. Нож подходит для подготовки овощей, порционной нарезки мяса и разделки рыбы. Длина и форма клинка делают его универсальным инструментом для обработки большинства продуктов.

Рукоять выполнена из Pakkawood (стабилизированной березы черного цвета) — влагостойкого композитного материала. Традиционная D-образная форма рукояти обеспечивает надежный хват и позволяет уверенно контролировать нож при долгой работе. Нож изготовлен в Японии; характерный слоистый узор на клинке — особенность технологии ковки дамасской стали. Лаконичный вид ножа будет уместен как на профессиональной, так и на домашней кухне.

• Длина клинка 205 мм — оптимальна для нарезки крупных овощей и большого объема продуктов.
• Сердечник из стали VG-MAX — высокоуглеродистая сталь, которая долго сохраняет остроту.
• 65 слоев дамасской стали — защищают сердечник и создают узнаваемый рисунок на клинке.
• Рукоять из Pakkawood — стабилизированная береза, устойчивая к воздействию влаги.
• Эргономичная D-образная рукоять — удобно ложится в руку, не прокручивается во время работы.
• Производство: Япония — изготовлен по традиционным технологиям ковки.