KAI Shun Classic kockkniv DM706 20,5 cm

KAI Shun Classic kockkniv (DM706, 20,5 cm) är en japansk kniv avsedd för vanliga köksarbeten som att skiva, hacka och stycka. Den har ett 205 mm långt blad smitt av 65 lager damaskusstål. Kärnan består av VG-MAX-stål, vilket bildar eggen och ger kniven dess skärpebeständighet. Materialet balanserar skärpa med den hållbarhet som krävs för daglig användning. Bladet lämpar sig för att bereda grönsaker, portionera kött och rensa fisk; dess längd och profil gör kniven mångsidig för en mängd olika råvaror.

Handtaget är tillverkat av Pakkawood – en komposit av svartbetsad björk – som är stabilt i fuktiga köksmiljöer. Det traditionella D-formade tvärsnittet ger ett ergonomiskt grepp och en stabil handposition, vilket gör kniven stadig även vid längre tids användning. Kniven är tillverkad i Japan och har ett synligt lagermönster på bladet. Kombinationen av det svarta handtaget och damaskusmönstret ger ett funktionellt och stilrent utseende som passar både proffs och hemkockar.

• Bladlängd: 205 mm – lämplig för grönsaker och skivning av större volymer.
• VG-MAX-stålkärna – kärna med hög kolhalt som bibehåller skärpan.
• 65-lagers damaskusstål – skyddar den inre kärnan och ger en strukturerad yta.
• Pakkawood-handtag – hållbart och fuktbeständigt material av svartbetsad björk.
• Ergonomiskt D-format handtag – förhindrar att kniven roterar i handen under användning.
• Ursprungsland: Japan – tillverkad med traditionella smidestekniker.