KAI Shun Premier Tim Mälzer Bread Knife 23 cm

Хлебный нож KAI Shun Premier Tim Mälzer (23 см, TDM1705) подходит для нарезки любых видов хлеба. Лезвие длиной 230 мм имеет сердечник из твердой стали VG-MAX, окруженный 32 слоями дамасской стали — они придают клинку прочность и узнаваемый узор. Серрейторная заточка позволяет легко разрезать твердую корочку, не сминая при этом мягкую мякоть. Геометрия лезвия позволяет эффективно работать как с плотным ремесленным хлебом, так и с мягкой выпечкой.

Рукоятка из ламинированного паккавуда темно-коричневого цвета удобно лежит в руке и не скользит. Нож, разработанный в сотрудничестве с Тимом Мэльцером, сочетает в себе выверенный баланс и традиционное японское мастерство. Инструмент произведен в Японии, а отделка лезвия подчеркивает структуру многослойной стали. Нож требует только ручной мойки: агрессивные циклы посудомоечных машин могут повредить и режущую кромку, и деревянную рукоятку.

• Зубчатое лезвие длиной 230 мм: оптимальная длина для нарезки крупных буханок на закваске и круглого хлеба.
• Сердечник из стали VG-MAX: высокоуглеродистый материал, который долго держит заточку.
• 32-слойное дамасское покрытие: защищает сердечник и создает характерный узор на поверхности стали.
• Рукоятка из паккавуда: влагостойкий ламинированный материал темно-коричневого цвета.
• Бережный уход: ручная мойка предотвращает затупление лезвия и порчу рукоятки, характерные при использовании посудомоечных машин.
• Страна производства — Япония: нож изготовлен с использованием традиционных техник ковки.
• Дизайнерская серия: разработана в партнерстве с Тимом Мэльцером специально для работы с хлебом.