KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku Knife 14 cm

Нож KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku (14 см) имеет сердечник из стали VG-10 и 32 слоя дамасской стали ручной ковки. Благодаря компактному 140-миллиметровому лезвию нож универсален и удобен для нарезки овощей, мяса или рыбы. Он маневреннее стандартного поварского ножа, что позволяет точнее выполнять деликатные задачи, а классическая форма сантоку отлично подходит для шинковки и нарезки продуктов.

Рукоять из орехового дерева устойчива к воздействию влаги и обеспечивает надежный хват. При общей длине 270 мм нож идеально сбалансирован. Чтобы сохранить внешний вид и свойства материалов, его необходимо мыть только вручную и сразу вытирать насухо — нож не предназначен для посудомоечной машины. Тим Мэльцер разработал эту серию, объединив традиционные японские методы ковки с современными требованиями к кухонным ножам; каждый экземпляр производят в Японии с соблюдением строгих стандартов качества.

• Поверхность лезвия Tsuchime (кованая) — создает воздушные карманы, которые уменьшают трение и препятствуют прилипанию продуктов.
• Симметричная геометрия рукояти — удобна как для правшей, так и для левшей.
• Сердечник из нержавеющей стали VG-10 — обеспечивает высокую твердость и длительное сохранение остроты режущей кромки.
• Эргономичная рукоять — форма разработана для естественного хвата и снижения усталости во время использования.
• Дамасский узор — 32-слойная конструкция из кованой стали придает каждому лезвию уникальный внешний вид.