De Buyer Perforated Stainless Steel Baking Sheet 40 x 30 cm

Перфорированный противень De Buyer из нержавеющей стали (40 × 30 см) обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха. Сталь долговечна и выдерживает частое использование при высоких температурах. Перфорация позволяет воздуху циркулировать непосредственно под изделиями, ускоряя испарение влаги — это необходимо для получения хрустящей корочки. Противень подходит для выпечки хлеба, пиццы и кондитерских изделий, так как металл равномерно проводит тепло по всей поверхности, способствуя равномерному подрумяниванию.

Прямоугольная форма удобна для стандартных духовых шкафов. Поскольку у противня нет антипригарного покрытия, он оптимален для способов приготовления, требующих прямого контакта с металлом или использования пергаментной бумаги. Равномерное распределение отверстий гарантирует одинаковый результат по всей площади, а нержавеющая сталь не деформируется при термических нагрузках. Противень подходит как для профессиональных, так и для домашних кухонь, если требуется качественная вентиляция выпечки снизу.

• 400 × 300 мм — удобная площадь для выпечки нескольких изделий за один раз.
• Нержавеющая сталь — прочный материал, устойчивый к деформации при многократном нагреве.
• Перфорация — улучшает вентиляцию, помогает влаге испаряться и обеспечивает хрустящую корочку.
• Прямоугольная форма — подходит для стандартных полок профессиональных и домашних духовок.
• Без покрытия — выдерживает высокие температуры без риска повреждения поверхности.
• Износостойкость — сохраняет форму и внешний вид при длительном использовании.