KAI DM703 förskärare 20 cm

KAI DM703 trancherkniv på 20 cm är utformad för att skära upp stora bitar av tillagat kött och fågel. Det 200 mm långa bladet gör det möjligt att utföra långa, sammanhängande snitt, vilket ger jämna skivor av exempelvis rostbiff eller kalkon. Den smala bladprofilen minskar friktionen jämfört med vanliga kockknivar, vilket underlättar rena och exakta snitt. Bladets längd och form gör det även enklare att skära runt ben och brosk i större köttstycken.

Kniven är tillverkad i Japan enligt traditionella smidestekniker för att uppnå optimal balans och egggeometri. Det ergonomiska, D-formade handtaget är utformat för att ligga stadigt i handen, vilket ger god kontroll och förhindrar att kniven vrider sig vid användning. Varje kniv är handgjord, och de fuktresistenta materialen gör att verktyget fungerar tillförlitligt även i professionella köksmiljöer.

• Bladmaterial: 65 lager damaskusstål – ger strukturell styrka och ett distinkt mönster.
• Ståltyp: Kärna av VG-10 – en legering med hög kolhalt, vald för sin förmåga att hålla skärpan.
• Handtagsmaterial: Pakkaträ – ett hartsbehandlat laminat som är hållbart och motstår vätskeupptagning.
• Bladfinish: Silver.
• Handtagsfärg: Svart.