KAI Shun Classic skalkniv 6 cm

KAI Shun Classic-skalkniven (DM715) är framtagen för att skala och ansas frukt och grönt. Det 60 mm långa bladet av damaskusstål är slipat till en fin egg, och den korta bladprofilen ger god smidighet vid precisionsarbete där större knivar upplevs som otympliga. Kniven är utformad för detaljerad matlagning och ger god kontroll vid finlir.

Handtaget är tillverkat i laminerat trä för god hållbarhet, med en ergonomisk utformning som ger ett stabilt och bekvämt grepp. Kniven tillverkas i Japan enligt traditionella metoder. För att skydda både träet och damaskusstålet bör den alltid diskas för hand. Det är ett specialverktyg avsett att komplettera en köksknivsamling.

• 296 mm total längd – handtaget ger ett säkert grepp trots bladets kompakta storlek.
• D-format handtag – följer handens naturliga kontur för att förhindra att kniven vrider sig under användning.
• Damaskusstål – bladet har ett karaktäristiskt skiktat mönster som uppstår genom smidesprocessen.
• Svart handtag – diskret utseende som matchar övriga köksredskap.
• Trimning och formning – väl lämpad för precisionsarbete med små frukt och grönsaker.