KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri-kniv, 14 cm, valnöt

Nakiri-kniven KAI Shun Premier Tim Mälzer (TDM-1742, 14 cm) är utformad för att hacka och skiva grönsaker. Det 140 mm långa bladet är kompakt, vilket gör kniven väl lämpad för att hantera små till medelstora ingredienser. Den raka eggen och den trubbiga spetsen säkerställer kontakt med skärbrädan för jämna snitt. Den handhamrade Tsuchime-finishen minskar risken för att fuktiga grönsaker som gurka eller potatis fastnar på bladet. Kniven har utvecklats i samarbete med Tim Mälzer och är ett praktiskt komplement till kockkniven vid förberedelse av grönsaker.

Handtaget är tillverkat av brun valnöt, ett träslag känt för sin hållbarhet och naturliga ådring. Med en total längd på 280 mm är kniven välbalanserad för god kontroll. För att vårda träet och bevara stålets kvalitet bör kniven diskas för hand och torkas av omedelbart efter användning. Det konturerade greppet ger ett stadigt tag, och viktfördelningen gör kniven bekväm att använda även under längre stunder.

• VG-10 stålkärna: Ger hög hårdhet för långvarig skärpa.
• 32 lager damaskusstål: Förstärker kärnan och skapar ett distinkt mönster.
• Hårdhetsgrad på 61 ± 1 HRC: Säkerställer en vass och hållbar egg för regelbunden köksanvändning.
• Symmetriskt utformat handtag: Erbjuder komfort och kontroll för både vänster- och högerhänta.
• Ursprung: Japan (tillverkad i Seki med traditionella tekniker).