KAI Wasabi Black Deba fiskkniv 21 cm

KAI Wasabi Black Deba 21 cm är en japansk kökskniv avsedd för att bereda fisk. Den är utformad för tyngre uppgifter, som att skära bort huvuden och skinn, innan man går över till finare filetering. Den lätt böjda eggen gör att bladet följer fiskens naturliga former, vilket underlättar arbete nära benen. Till skillnad från ett vanligt knivblad är den här modellen anpassad för att hantera fisk och skaldjur utan att skada köttet. Tyngdpunkten ger stabilitet och kontroll vid styckning av hel fisk.

Kniven är tillverkad i Japan med en traditionell bladdesign. Det D-formade handtaget ger ett säkert grepp, även vid arbete i våta miljöer. Eftersom kniven inte tål maskindisk bör den diskas och torkas för hand för att hålla sig i gott skick. Handtagets mattsvarta finish bryter av mot bladets polerade stål, vilket ger ett avskalat och funktionellt utseende.

• Bladlängd: 210 mm — ger den storlek och kraft som behövs för större fisk.
• Material: 1K6 rostfritt stål med hög kolhalt — ger en vass och korrosionsbeständig egg.
• Eggvinkel: 10–15 grader — slipad för filetering och precisionsarbete.
• Handtagsmaterial: Bambupulver och polypropen — ger ett fuktbeständigt och stabilt grepp.
• Bladfinish: Polerat rostfritt stål — en slät yta som minskar friktionen vid skärning.