De Buyer Prima Matera Sautépanna 20 cm, Koppar/Rostfritt stål

Sautépannan De Buyer Prima Matera på 20 cm är tillverkad av koppar och rostfritt stål. Den är utformad för matlagning som kräver exakt värmekontroll, som att bryna, sautera eller reducera vätskor. Storleken passar bra för mindre portioner. Kopparytan ger en effektiv värmefördelning och bottenkonstruktionen gör pannan kompatibel med induktions-, gas- och elspisar. Pannan reagerar snabbt på temperaturförändringar, vilket ger god kontroll under matlagningen.

Insidan är klädd med rostfritt stål och saknar non-stick-beläggning. Pannan tål ugnsvärme, vilket gör det enkelt att flytta den från spisen till ugnen. Den tål inte maskindisk och måste diskas för hand för att skydda kopparen. Inget lock ingår, så du behöver ett separat lock om du vill behålla ångan. Den yttre finishen kräver regelbunden polering för att behålla lystern. De raka kanterna gör det lättare att behålla ingredienserna i pannan vid omrörning eller sjudning.

• 20 cm diameter – en kompakt storlek som passar bra för matlagning på mindre spisplattor.
• 1,7 l kapacitet – rymmer tillräcklig volym för såser, skysåser eller enportionsrätter.
• 400 °C maxtemperatur – lämplig för professionell bryning och finish i ugn.
• Induktionsanpassad koppar – gör det möjligt att använda kopparns termiska egenskaper på induktions-, gas- och elspisar.
• Insida i rostfritt stål – en icke-reaktiv yta som inte påverkar smaken hos sura ingredienser.
• 1,5 kg vikt – ger en stadig känsla på spisen under matlagning.
• Raka kanter – ger en större stekyta och minskar risken för stänk.