KAI Shun Classic -kokkiveitsi 15 cm

KAI Shun Classic -kokinveitsi 15 cm (DM723) on keskikokoinen keittiöveitsi, joka on suunniteltu erityisesti pilkkomiseen, viipalointiin ja kuutioimiseen. Sen 150 mm terässä on VG-MAX-teräksestä valmistettu ydin, joka tunnetaan erinomaisesta terävyydestään. Ydin on päällystetty 32 kerroksella Damaskos-terästä, joka lisää terän korroosionkestävyyttä. Damaskos-menetelmä luo terään sille ominaisen kuvioinnin ja suojaa samalla kovaa sisäydintä. Veitsen profiili sopii niin keinuvaan kuin työntäväänkin leikkaustekniikkaan, ja sen kompakti koko tekee siitä käytännöllisen vaihtoehdon silloin, kun perinteinen 200 mm veitsi tuntuu turhan kömpelöltä pienemmissä tehtävissä.

Kahva on valmistettu mustasta Pakka-puusta, joka on hartsikäsittelyn ansiosta kosteutta kestävä ja luja materiaali. Ergonomisen muotoilunsa ansiosta veitsestä saa vakaan otteen työskentelyn aikana. Veitsi ei ole konepesun kestävä, vaan se vaatii käsinpesun ja huolellisen kuivaamisen terän laadun säilyttämiseksi. KAI:n Japanissa valmistaman veitsen kokonaispituus kärjestä helaan on 278 mm. Veitsi on tasapainotettu tarkkuutta vaativaa leikkaamista varten, ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu päätykappale viimeistelee kahvan tasapainon ja ulkoasun.

• 150 mm terä: soveltuu erinomaisesti vihannesten ja raaka-aineiden tarkkaan käsittelyyn.
• VG-MAX-teräsydin: korkea hiilipitoisuus tekee terästä kovan ja pitkäikäisen.
• 32-kerroksinen Damaskos-päällyste: parantaa terän kestävyyttä ja suojaa korroosiolta.
• Ergonominen Pakka-puukahva: kosteutta kestävä ja muotoiltu varmaa otetta varten.
• Vain käsinpesu: takaa Damaskos-kerrosten ja kahvan säilymisen ehjänä.
• Alkuperä: Japani (valmistettu perinteisin menetelmin).
• Kokonaispituus 278 mm: tasapainottaa terän ja kahvan painon optimaalisesti.