KAI Shun Premier Tim Mälzer -leipäveitsi 23 cm

KAI Shun Premier Tim Mälzer -leipäveitsi (23 cm, TDM1705) soveltuu erinomaisesti erilaisten leipien viipalointiin. Sen 230 mm pitkässä terässä on kova VG-MAX-teräsydin, jonka ympärillä on 32 kerrosta damaskiterästä; tämä antaa terälle sekä kestävyyttä että yksilöllisen ulkonäön. Sahalaitainen terä tarttuu tehokkaasti kovaan kuoreen jättäen leivän pehmeän sisuksen ehjäksi. Veitsen muotoilu varmistaa sujuvan leikkuujäljen niin artesaanileiville kuin pehmeämmillekin leivonnaisille.

Kahva on valmistettu tummanruskeasta laminoidusta PakkaWood-komposiitista, joka takaa pitävän otteen. Yhteistyössä Tim Mälzerin kanssa kehitetyssä veitsessä yhdistyvät tasapainoinen toiminnallisuus ja perinteinen japanilainen käsityötaito. Japanissa valmistetun veitsen terä on viimeistelty korostamaan sen kerroksellista rakennetta. Veitsi on pestävä käsin; astianpesukoneen korkeat lämpötilat ja voimakkaat pesuaineet voivat vaurioittaa sekä terää että puukahvaa.

• 230 mm sahalaitainen terä: tarjoaa riittävän pituuden suurten hapanjuurileipien ja pyöreiden leipien vaivattomaan viipalointiin.
• VG-MAX-teräsydin: korkeahiilinen materiaali, joka muodostaa kestävän leikkuureunan.
• 32-kerroksinen damaskipäällyste: suojaa ydinterästä ja luo terälle hopeansävyisen, kerroksellisen viimeistelyn.
• Laminoitu PakkaWood-kahva: tummanruskea materiaali, joka on käsitelty kestämään kosteutta.
• Suositellaan käsinpesua: manuaalinen puhdistus ehkäisee astianpesukoneen aiheuttamaa terän tylsymistä ja kahvan vaurioitumista.
• Valmistusmaa Japani: valmistettu perinteisiä japanilaisia taontatekniikoita käyttäen.
• Suunnittelijasarja: kehitetty yhteistyössä Tim Mälzerin kanssa leivän leikkaamisen vaatimukset huomioiden.