KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri-veitsi, 14 cm, saksanpähkinä

KAI Shun Premier Tim Mälzer -sarjan Nakiri-veitsi (TDM-1742, 14 cm) on suunniteltu erityisesti vihannesten pilkkomiseen ja viipalointiin. Sen 140 mm pitkä terä on sopivan kompakti, mikä tekee siitä erinomaisen pienten ja keskikokoisten raaka-aineiden käsittelyyn. Suora terä ja tylppä kärki varmistavat, että terä osuu leikkuulautaan tasaisesti koko pituudeltaan, mikä takaa siistin leikkuujäljen. Käsin taottu Tsuchime-viimeistely vähentää raaka-aineiden, kuten kurkun tai perunan, tarttumista terään. Tim Mälzerin kanssa yhteistyössä kehitetty veitsi on käytännöllinen työkalu vihannesten esivalmisteluun.

Kahva on valmistettu ruskeasta pähkinäpuusta, joka tunnetaan kestävyydestään ja kauniista puun syistään. 280 mm pitkä veitsi on tasapainotettu hyvän hallittavuuden varmistamiseksi. Materiaalien säilyvyyden takaamiseksi veitsi tulee pestä käsin ja kuivata heti käytön jälkeen. Ergonomisesti muotoiltu kahva tarjoaa tukevan otteen, ja veitsen tasapaino tekee siitä miellyttävän käyttää pidemmissäkin työskentelyrupeamissa.

• VG-10-teräsydin: Erittäin kova ja pitkään terävänä pysyvä ydin.
• 32 kerrosta Damascuksen terästä: Vahvistaa terän ydintä ja antaa sille omaleimaisen kuvioinnin.
• 61 ± 1 HRC -kovuusluokitus: Takaa terän kestävyyden ja terävyyden säännöllisessäkin keittiökäytössä.
• Symmetrinen kahva: Takaa mukavan otteen ja hyvän hallittavuuden sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.
• Alkuperä: Japani (valmistettu Sekissä perinteisiä teränvalmistusmenetelmiä noudattaen).