KAI Shun Classic White brödkniv 23 cm

KAI Shun Classic White brödkniv (DM705W, 23 cm) är framtagen för att skiva bröd och bakverk. Det 230 mm långa, vågtandade bladet skär genom hårda skorpor utan att trycka ihop det mjuka inre, vilket gör att brödet håller formen. Knivens kärnmaterial är valt för att ge en egg som håller skärpan länge. Den generösa längden medger en kontrollerad sågrörelse, vilket gör kniven lämplig för allt från surdegsbröd och baguetter till rågbröd. Den tandade eggen är slipad för att göra det enkelt att skära rakt genom både täta och luftiga texturer.

Handtaget är tillverkat av fuktbeständigt, askfärgat pakkaträ. Den D-formade profilen ligger stadigt i handen och förhindrar att kniven vrider sig vid användning. Handdisk krävs för att blad och handtag ska behålla sin kvalitet över tid. Med en total längd på 355 mm ger kniven god hävstång för större bröd, samtidigt som den är smidig att hantera. Kniven är designad av KAI och tillverkad i Japan.

• 32 lager damaskusstål – stärker bladets kärna och ger ett distinkt mönster.
• Kärna av VG MAX-stål – stål med hög kolhalt för en vass och hållbar egg.
• Ergonomiskt handtag – konturerat för ett säkert grepp och god kontroll.
• Pakkaträ – en blandning av harts och trä som tål påfrestningar i köksmiljöer.
• Askfärgat handtag – en ljus finish som kontrasterar mot bladets silvergrå stål.
• Handdisk krävs – skonar det högpresterande stålet och det hartsbehandlade handtaget.