De Buyer 3013.21 Säädettävä suorakulmainen leivontakehys, 21,5–40 x 11,5–21 cm, 75 mm, ruostumaton teräs

De Buyer 3013.21 -säädettävä suorakaiteen muotoinen leivontakehys on tarkoitettu jälkiruokien muotoiluun ja paistamiseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kehys on tukeva, mikä auttaa pitämään kakkupohjien ja täytteiden reunat siisteinä ja suorina. Kehyksen kokoa voi säätää reseptin mukaan, ja siinä on lovet, jotka lukitsevat valitun koon käytön aikana. Se kestää jopa 220 °C uunilämpöä ja soveltuu kerrosleivonnaisten, Joconde-kakkupohjien sekä täytekakkujen valmistukseen.

Ruostumaton teräs kestää hapettumista ja säilyttää muotonsa, vaikka se altistuu toistuvasti kuumuudelle ja kosteudelle. Kehys soveltuu myös pakastimessa hyydytettäville mousseille ja kermoille, ja se voidaan pestä astianpesukoneessa. Koska kehyksessä ei ole pohjaa, se on asetettava tasaiselle leivinpellille tai silikonialustalle. Se sopii sekä paistamiseen että kylmävalmistukseen.

• Säädettävä pituus: 21,5–40 cm; leveys: 11,5–21 cm.
• Korkeus: 75 mm (sopii korkeille kerrosleivonnaisille ja kakkupohjille).
• Seinämän paksuus: 0,8 mm (takaa jämäkkyyden ja suorat reunat).
• Määrä: 1 kpl.
• Alkuperämaa: Ranska.